Nueva carta del Artiberri

El bar restaurante Artiberri presenta su carta para todos los gustos. A disfrutar

Menú picoteo 

Langostinos artiberri con salsa sweet chilli. 7.50 

Langostinos con panceta de pio navarro, empanados en panko y fritos 

Fingers de pollo con salsa de curry y miel 6.50 

Fingers de pollo marinados en yogurt, rebozados en panko y fritos 

Patatas bravas estilo artiberri 6.50 

Patatas tres cocciones con salsa bravísima ahumada y alioli de humo 

Alitas de pollo glaseadas con lima y chile 7.00 

Alitas de pollo a baja temperatura, glaseadas en su jugo con miel, teriyaki  chile y lima  

Costillas de cerdo glaseadas en salsa barbacoa 8.00 

Costillas de cerdo a baja temperatura y glaseadas con jugo de cerdo y bbq  de Jack Daniels. 

Calamarcitos fritos con alioli de su tinta 7.50 

Calamar en tempura de cerveza tostada con alioli negro de tinta de  calamar 

Empanadillas de calabaza y queso azul 6.00 

Empanadillas de queso azul picón asturiano y calabaza con azúcar moreno

Arancini de trufa y parmesano 6.50 Pequeñas croquetitas de risotto de  trufa y parmesano, rebozadas y fritas 

Mozzarella sticks con mermelada casera de tomate asado 6.00 Bastones de mozzarella fritos con pulpa de tomate asado y caramelo 

Nachos artiberri 7.50 

Nachos fritos con guacamole, salsa cheedar, y cochino a baja temperatura  en su jugo y tomate. 

Huevos rotos con jamón, hongos o txitorra 7.50 

Cazuela de patata panadera y patata crujiente con huevos a baja  temperatura y la guarnición que prefieras. 

Patatas asadas y gratinadas 7.00 

Patata asada en mantequilla, cubiertas de beicon crujiente y crema de  queso gratinada  

Nuestros fritos 

cachopin de ternera con queso azul y jamón 2.50 

croqueta de rabo de toro 2.0 

verduras en tempura con salsa romesco 2.0 

piquillo relleno de calamar 2.50 

empanadilla de ajoarriero 2.50 

huevo, bechamel, jamón y queso 2.0

Ensaladas  

Sepia: ensalada de sepia en tempura con verduras a la parrilla, canónigos  y vinagreta de Módena y jamón 10 

Burrata y cherrys: ensalada de burrata salpimentada, tomate Cherry  macerado en aceite de hierbas y ajo, picatostes y perlas de Módena. 10 

Cabra y coca cola: ensalada de canónigos con vinagreta de coca cola,  queso de cabra frito, pistachos y sorpresa 9 

De pulpo: patata cocida con pulpo cocido y frito, tomate, pimentón y  mezcla de lechugas con vinagreta artiberri 11 

Hamburguesas  

Angus ahumada 14 

200g de carne de ternera Angus, aros de cebolla en tempura queso  ahumado, quicos, rúcula y salsa artiberri 

De gorrín 14 

Hamburguesa de gorrín a baja temperatura, crema de aguacate, queso  cheedar, salsa de queso picante, cortezas de cerdo y canónigos. 

De pollo 13 

Hamburguesa de pollo asado, su piel crujiente, su jugo ligado con  mostaza, tomate Cherry confitado y cebolla morada encurtida.

De chuletón 15 

200g de hamburguesa de chuletón, pimiento asado, crema de queso  Idiazabal, cebollitas al vino y panceta curada  

De carrillera 13 

Carrillera de ternera a baja temperatura, su jugo, cebolla caramelizada  cebolla crujiente y tomate  

Bocadillos y tostas  

Tosta artiberri: tosta de pan brioche, con lutenitza, langostinos en  tempura y tomate Cherry a la llama 8 

Tosta de foie: tosta de brioche con crema de calabaza, foie a la plancha y  naranja quemada 8 

Tosta de manitas: tosta de brioche manitas a baja temperatura con  pimientos salteados y boniato 8 

Bocadillo Ranchero: gorrín desmigado, queso ahumado, panceta de pio  navarro y salsa bbq 10 

Bocadillo de lomo: lomo marinado en polvo de tomate y remolacha,  pimiento verde frito, tomate natural y queso Idiazabal. 10 

Bocadillo nórdico: Salmon ahumado, endivias, crema de yogurt y eneldo y  queso feta. 10 

Bocadillo Artiberri: Mortadela de Larrasoaña, lutenitza, tomate picante,  berenjena a la parrilla y queso tomette cabra onetik 10

Postres 

Brownie sobre brownie, helado de chocolate y crema de chocolate  caliente 6 

Tarta artiberri: tarta de membrillo y manzana caramelizada helado de  avellanas y toffe 6.50 

Tronco de chocolate con espuma de wisky, galleta de chocolate y pistacho  6.50 

Torrija de pan brioche, crema de turrón y helado de vainilla 6.50 

Cuajada de leche quemada de oveja en plato, bizcocho de nuez y miel en  texturas 6.50 

Batidos de chocolate, vainilla, fresa…. 6.50

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