Asador Etxea

En una de las zonas de mayor crecimiento de Pamplona, en el barrio de Lezkairu pero perteneciente ya al municipio de Mutilva, acaba de abrir sus puertas un restaurante que mira al futuro sin renunciar a lo esencial. Asador Etxea es el proyecto vital y profesional de Gu Shen, un emprendedor de 31 años, de origen chino, que ha hecho de la brasa, la carne y el producto de calidad su forma de expresión culinaria. Detrás del local no hay grandes grupos ni franquicias, sino una familia que lleva más de una década vinculada a la hostelería navarra.