Nueva carta del Artiberri
El bar restaurante Artiberri presenta su carta para todos los gustos. A disfrutar
Menú picoteo
Langostinos artiberri con salsa sweet chilli. 7.50
Langostinos con panceta de pio navarro, empanados en panko y fritos
Fingers de pollo con salsa de curry y miel 6.50
Fingers de pollo marinados en yogurt, rebozados en panko y fritos
Patatas bravas estilo artiberri 6.50
Patatas tres cocciones con salsa bravísima ahumada y alioli de humo
Alitas de pollo glaseadas con lima y chile 7.00
Alitas de pollo a baja temperatura, glaseadas en su jugo con miel, teriyaki chile y lima
Costillas de cerdo glaseadas en salsa barbacoa 8.00
Costillas de cerdo a baja temperatura y glaseadas con jugo de cerdo y bbq de Jack Daniels.
Calamarcitos fritos con alioli de su tinta 7.50
Calamar en tempura de cerveza tostada con alioli negro de tinta de calamar
Empanadillas de calabaza y queso azul 6.00
Empanadillas de queso azul picón asturiano y calabaza con azúcar moreno
Arancini de trufa y parmesano 6.50 Pequeñas croquetitas de risotto de trufa y parmesano, rebozadas y fritas
Mozzarella sticks con mermelada casera de tomate asado 6.00 Bastones de mozzarella fritos con pulpa de tomate asado y caramelo
Nachos artiberri 7.50
Nachos fritos con guacamole, salsa cheedar, y cochino a baja temperatura en su jugo y tomate.
Huevos rotos con jamón, hongos o txitorra 7.50
Cazuela de patata panadera y patata crujiente con huevos a baja temperatura y la guarnición que prefieras.
Patatas asadas y gratinadas 7.00
Patata asada en mantequilla, cubiertas de beicon crujiente y crema de queso gratinada
Nuestros fritos
cachopin de ternera con queso azul y jamón 2.50
croqueta de rabo de toro 2.0
verduras en tempura con salsa romesco 2.0
piquillo relleno de calamar 2.50
empanadilla de ajoarriero 2.50
huevo, bechamel, jamón y queso 2.0
Ensaladas
Sepia: ensalada de sepia en tempura con verduras a la parrilla, canónigos y vinagreta de Módena y jamón 10
Burrata y cherrys: ensalada de burrata salpimentada, tomate Cherry macerado en aceite de hierbas y ajo, picatostes y perlas de Módena. 10
Cabra y coca cola: ensalada de canónigos con vinagreta de coca cola, queso de cabra frito, pistachos y sorpresa 9
De pulpo: patata cocida con pulpo cocido y frito, tomate, pimentón y mezcla de lechugas con vinagreta artiberri 11
Hamburguesas
Angus ahumada 14
200g de carne de ternera Angus, aros de cebolla en tempura queso ahumado, quicos, rúcula y salsa artiberri
De gorrín 14
Hamburguesa de gorrín a baja temperatura, crema de aguacate, queso cheedar, salsa de queso picante, cortezas de cerdo y canónigos.
De pollo 13
Hamburguesa de pollo asado, su piel crujiente, su jugo ligado con mostaza, tomate Cherry confitado y cebolla morada encurtida.
De chuletón 15
200g de hamburguesa de chuletón, pimiento asado, crema de queso Idiazabal, cebollitas al vino y panceta curada
De carrillera 13
Carrillera de ternera a baja temperatura, su jugo, cebolla caramelizada cebolla crujiente y tomate
Bocadillos y tostas
Tosta artiberri: tosta de pan brioche, con lutenitza, langostinos en tempura y tomate Cherry a la llama 8
Tosta de foie: tosta de brioche con crema de calabaza, foie a la plancha y naranja quemada 8
Tosta de manitas: tosta de brioche manitas a baja temperatura con pimientos salteados y boniato 8
Bocadillo Ranchero: gorrín desmigado, queso ahumado, panceta de pio navarro y salsa bbq 10
Bocadillo de lomo: lomo marinado en polvo de tomate y remolacha, pimiento verde frito, tomate natural y queso Idiazabal. 10
Bocadillo nórdico: Salmon ahumado, endivias, crema de yogurt y eneldo y queso feta. 10
Bocadillo Artiberri: Mortadela de Larrasoaña, lutenitza, tomate picante, berenjena a la parrilla y queso tomette cabra onetik 10
Postres
Brownie sobre brownie, helado de chocolate y crema de chocolate caliente 6
Tarta artiberri: tarta de membrillo y manzana caramelizada helado de avellanas y toffe 6.50
Tronco de chocolate con espuma de wisky, galleta de chocolate y pistacho 6.50
Torrija de pan brioche, crema de turrón y helado de vainilla 6.50
Cuajada de leche quemada de oveja en plato, bizcocho de nuez y miel en texturas 6.50
Batidos de chocolate, vainilla, fresa…. 6.50
